HOTR0047
Módulo 1: Principios básicos y conocimientos nutricionales de la cocina vegetal.
Módulo 2: Técnicas de elaboración.
El curso de Cocina Vegetal y Cocina Especial con Intolerancias se centra en la formación sobre cocina basada en vegetales y la adaptación de recetas para personas con intolerancias alimentarias. Abarca desde los principios básicos de la cocina vegetal, incluyendo sus valores nutricionales, hasta técnicas de elaboración de platos sin gluten, lácteos, huevo o azúcares, adaptados a distintas necesidades.
