por ana_dominguez | Jul 22, 2025 | Cupo completo
HOTR0048 Módulo 1: Cocina para celíacos Este curso permite adquirir los conocimientos necesarios para realizar elaboraciones libres de gluten, aislando para evitar alimentos peligrosos para celíacos, e identificar los procesos de contaminación al objeto de prevenirlos...
por ana_dominguez | Jun 24, 2025 | Cupo completo
HOTR0027 Módulo 1: La mise en place Módulo 2: Servicios de banquetes El curso de Eventos, Catering y Banquetes abarca la planificación, organización y ejecución de eventos sociales y corporativos, incluyendo la gestión del catering y el montaje de banquetes. Se enfoca...
por ana_dominguez | Jun 24, 2025 | Cupo completo
HOTR0066 Módulo 1: Maquinaria y área de preparación. Módulo 2: Materias primas y regeneración. Módulo 3: Pre-elaboración y conservación. El curso «La Cocina de Carne, Aves y Caza: Análisis de Técnicas Culinarias» se centra en el estudio profundo de las carnes, aves y...
por ana_dominguez | Jun 24, 2025 | Cupo completo
HOTR0040 Módulo 1: Planificación y desarrollo del evento Módulo 2: Protocolo y servicio de catering Módulo 3: Manipulación de alimentos El curso de Organización de Caterings y Eventos se centra en la planificación, gestión y ejecución de servicios de comida y bebida...
por ana_dominguez | Jun 24, 2025 | Cupo completo
HOTR0047 Módulo 1: Principios básicos y conocimientos nutricionales de la cocina vegetal. Módulo 2: Técnicas de elaboración. El curso de Cocina Vegetal y Cocina Especial con Intolerancias se centra en la formación sobre cocina basada en vegetales y la adaptación de...
por ana_dominguez | Jun 24, 2025 | Cupo completo
HOTR0048 Módulo 1: Gestión de alérgenos en el sector de la restauración El curso de Gestión de Alérgenos en el Sector de la Restauración se centra en capacitar al personal para identificar, prevenir y manejar los riesgos asociados con las alergias e intolerancias...